Recette de Steaks de Chou-Fleur Grillés au Summer Grill sur Lit de Houmous Crémeux

Recette de Steaks de Chou-Fleur Grillés au Summer Grill sur Lit de Houmous Crémeux

Partager le régal

Envie d'un plat végétarien ultra-gourmand, visuel et plein de textures pour votre prochain dîner ou un brunch salé qui change ? Voici la recette miracle de LA RÉGALADE : de généreux "steaks" de chou-fleur rôtis et croustillants, déposés sur une base de houmous twistée au tahini et au fromage blanc pour un maximum d'onctuosité. Le tout est surmonté de graines de tournesol grillées pour le crunch ultime !

 

Les ingrédients

  • 1 beau chou-fleur bien ferme
  • 3 à 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 200 g de houmous (maison ou du commerce)
  • 1 c. à soupe bombée de tahini (crème de sésame)
  • 2 c. à soupe de fromage blanc (pour la fraîcheur et la légèreté)
  • 1 poignée de graines de tournesol
  • 2 à 3 c. à soupe de Summer Grill HelloSpicy

Préparation rapide

  1. Les steaks de chou-fleur : Préchauffez votre four à 200°C. Lavez le chou-fleur et coupez-le délicatement en tranches épaisses d'environ 2 cm (façon "steaks"). Badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau, saupoudrez généreusement des épices Summer Grill HelloSpicy et enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et fondants.
  2. La crème de houmous : Pendant la cuisson, préparez votre base. Dans un joli plat, mélangez le houmous, le tahini et le fromage blanc pour obtenir une texture ultra-lisse, aérienne et super crémeuse.
  3. Le crunch : Faites torréfier à sec vos graines de tournesol dans une poêle chaude pendant 2-3 minutes en remuant constamment. Dès qu'elles colorent et parfument la cuisine, saupoudrez de quelques pincées de Summer Grill et réservez-les.
  4. Le dressage : Dans le plat qui contient la belle couche de crème de houmous, déposez délicatement vos steaks de chou-fleur grillés par-dessus, puis parsemez le tout de graines de tournesol croustillantes.

Un mélange, mille possibilités

Vous pouvez décliner cette recette avec ces idées :

  • Sur vos tartines : Étalez le reste de votre crème houmous-tahini-fromage blanc sur une tranche de pain grillé et saupoudrez de vos épices préférées.
  • Avec d'autres légumes : Ce lit de houmous crémeux est aussi une tuerie avec des carottes rôties au miel ou des cubes de courge butternut.

Ou retrouver les autres recettes avec le Summer Grill sur notre blog :

La recette complète et encore plus d'idées food sont disponibles sur notre blog LA RÉGALADE.

Bonne régalade ! ;)

Retour au blog