Smashed Potatoes au Summer Grill & Emmental Fondant

Étape 1 : La pré-cuisson

1. Lavez vos pommes de terre. Coupez-les en deux.
2. Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante et laissez cuire pendant 20 minutes (la pointe d'un couteau doit y pénétrer facilement).
3. Égouttez-les et laissez-les sécher 2 à 3 minutes pour chasser l'excès d'humidité.

Étape 2 : L'écrasé & l'assaisonnement

1. Préchauffez votre four à 210 °C (chaleur tournante de préférence).
2. Disposez les demi-pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. À l'aide du fond d'un verre plat ou d'un bol, écrasez chaque pomme de terre d'un coup sec mais contrôlé pour l'aplatir sans la réduire en purée.
4. Arrosez généreusement d'huile d'olive et saupoudrez le mélange Summer Grill sur l'ensemble.

Étape 3 : Le croustillant en deux temps

1. Enfourne une première fois à 210 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et croustillants.
2. Sors la plaque du four, parsème l'emmental râpé sur les pommes de terre, puis remets au four pour 5 à 7 minutes supplémentaires pour faire fondre et gratiné le fromage.