Recette de Bagel Express à la New-Yorkaise

Vous rêvez de bagels frais, dorés et ultra-gourmands sans attendre des heures que la pâte lève ? Voici la recette miracle de LA RÉGALADE : des bagels prêts en moins de 30 minutes, parfaits pour sublimer notre mélange signature New York Bagel.

Les ingrédients (pour 4 bagels)

• 190 g de farine de blé (+ un peu pour le plan de travail)
• 190 g de yaourt grec (pour le moelleux) ou fromage blanc
• 1 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de sel
• 1 c. à s. d'huile d'olive extra vierge
• Pour la finition : 1 œuf battu (ou huile d'olive) et le sachet de New York Bagel HelloSpicy

Préparation rapide

1. Le secret de la pâte : Mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le yaourt grec ou le fromage blanc et pétrissez à la main pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une boule souple.
2. Le façonnage : Divisez la pâte en 4 parts égales. Formez des boudins et soudez les extrémités pour créer vos anneaux.
3. Le topping : Badigeonne d’œuf (ou d'huile d'olive) et saupoudrez généreusement le mélange New York Bagel sur le dessus.
4. La cuisson : Enfournez à 190°C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu'ils soient bien bombés et dorés.

Pour la garniture, laissez parler votre gourmandise :

• Le Classique Nordique : Saumon ou truite fumée, fromage frais à tartiner, un filet de jus de citron et quelques brins d'aneth.
• Le Brunch Californien : Œuf au plat (ou brouillé), demi-avocat en lamelles et roquette.
• Le Vrai New-Yorkais : Chiffonnade de pastrami, cheddar fondu, rondelles de cornichons et une pointe de moutarde au miel.
• Le Veggie du Soleil : Houmous généreux, légumes rôtis (poivrons, courgettes), tomates séchées et jeunes pousses d'épinards.
• L'Italien Fondant : Ricotta ou mozzarella, pesto, jambon de Parme et quelques feuilles de basilic frais.
• Le Sucré-Salé (pour les audacieux) : Fromage de chèvre frais, rondelles de figues (ou lamelles de pommes croquantes), cerneaux de noix et un filet de miel.

L'astuce HelloSpicy : N'hésitez pas à saupoudrer une pincée supplémentaire de votre mélange New York Bagel directement à l'intérieur de votre sandwich, sur le fromage frais ou l'avocat, pour une explosion de saveurs à chaque bouchée !

Un mélange, mille possibilités

Le mélange New York Bagel n'est pas réservé qu'aux bagels ! Son croquant et ses notes d'ail et d'oignon grillés en font le couteau suisse de votre cuisine.

Voici nos idées préférées pour l'utiliser au quotidien :

• Avocado Toasts : Saupoudrez sur vos tartines d'avocat pour un peps instantané.
• Œufs au plat ou brouillés : Pour remplacer le simple sel/poivre par une explosion de saveurs.
• Vinaigrettes : Ajoutez une cuillère à café dans votre sauce pour une salade de caractère.
  
• Œufs mimosas : La touche finale parfaite pour épater vos invités à l'apéro.

Bonne régalade ! ;)